自制鸡排的做法和腌制方法？
最佳答案：
食材：鸡胸肉150g、芝士片1片。
辅料：黑胡椒碎少许、生抽1勺、生粉适量、面包糠适量、料酒1勺、盐少许、鸡蛋1个、马苏里拉芝士少许、姜汁1勺、色拉油少许。
步骤
1.鸡胸肉洗净后捞起沥干水分。
2.先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片。
3.用锤子敲打成厚薄均匀片。
4.放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉，轻抓匀后腌制2小时让其入味。
5.腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝。
6.把另一面合起来。
7.放在蛋液里均匀裹上。
8.最后沾上面包糠轻轻用手压一下。
9.空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排放入先炸10分钟，10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可。
10.爆浆鸡排完成，可以蘸点番茄酱。
参考答案：
1、把鸡胸肉从中间切开，用刀背拍松。
2、倒入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐，用手抓匀，腌制2个小时。
3、把鸡蛋打散搅拌均匀。
4、将鸡胸肉拿出，裹上一层淀粉，一层鸡蛋液,一层面包糠，放在烤盘上。
5、烤箱提前预热好，180度，烤20分钟即可。从烤箱拿出，用刀切成小块，色泽诱人，香味扑鼻，看着就特想吃
参考答案：
1、把鸡胸肉从中间切开，用刀背拍松。
2、倒入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐，用手抓匀，腌制2个小时。
3、把鸡蛋打散搅拌均匀。
4、将鸡胸肉拿出，裹上一层淀粉，一层鸡蛋液,一层面包糠，放在烤盘上。
5、烤箱提前预热好，180度，烤20分钟即可。从烤箱拿出，用刀切成小块，色泽诱人，香味扑鼻，看着就特想吃
1、首先将鸡胸肉用刀背捶打几下，加入适量的盐，生抽，白糖腌制10分钟。并将鸡蛋打成蛋液。
2、将鸡肉上下包裹面粉，然后放到蛋液里面，使鸡肉沾满蛋液。
3、将裹好蛋液的鸡肉均匀的裹上面包糠。
4、在锅中倒入适量油，将鸡肉放进锅中，炸至金...就可出锅了。
5、出锅切成块状，撒上盐和者黑胡椒粉就可以吃了。
参考答案：
1、把鸡胸肉从中间切开，用刀背拍松。
2、倒入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐，用手抓匀，腌制2个小时。
3、把鸡蛋打散搅拌均匀。
4、将鸡胸肉拿出，裹上一层淀粉，一层鸡蛋液,一层面包糠，放在烤盘上。
5、烤箱提前预热好，180度，烤20分钟即可。从烤箱拿出，用刀切成小块，色泽诱人，香味扑鼻，看着就特想吃
1、首先将鸡胸肉用刀背捶打几下，加入适量的盐，生抽，白糖腌制10分钟。并将鸡蛋打成蛋液。
2、将鸡肉上下包裹面粉，然后放到蛋液里面，使鸡肉沾满蛋液。
3、将裹好蛋液的鸡肉均匀的裹上面包糠。
4、在锅中倒入适量油，将鸡肉放进锅中，炸至金...就可出锅了。
5、出锅切成块状，撒上盐和者黑胡椒粉就可以吃了。
用料
鸡胸肉 1块
料酒 1勺
面包糠 200克
酱油 勺
鸡蛋 三个
淀粉 差不多一个鸡胸脯用80克淀粉
盐 适量
葱姜 若干
十三香 适量，
步骤 1
鸡胸脯切片，加入盐，葱，姜，十三香，酱油，料酒一点点就够，倒边上，不能直接倒肉上！少量食用油，抓匀！腌制一个小时！
步骤 2
准备玉米淀粉，
步骤 3
挑出葱蒜，裹上淀粉，压实！
步骤 4
准备鸡蛋，打散，先裹上鸡蛋液，再裹面包糠！压实！
步骤5
油热，小火慢慢炸！金...就可以出锅了！
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